Italmiko, ubicata nel territorio di Senise in Basilicata, si estende su un’area complessiva di 11.000 mq ed è stata costituita nel 1991 dai titolari dell’Azienda Agricola Castelluccio, leader nella produzione di substrato incubato per la produzione del fungo Cardoncello. L'azienda si occupa di trasformazione e conservazione di funghi e ortaggi sia a marchio proprio che per conto terzi, sviluppando ricette della tradizione e personalizzate in base alle esigenze del cliente, nella propria cucina utilizzata per la sperimentazione.